針對春季氣溫逐漸回升，空氣濕度較大，細菌病菌容易滋生的特點，為做好食品衛生安全工作，3月7日，飲食服務中心召開專門會議，布置食品安全工作。中心領導、部門經理及各食堂、采購主管參加會議，會議由中心總經理段幫清主持。

會上傳達了教育部、省教育廳和湛江市有關部門最近下發的關于食品安全工作要求的文件，對做好學校食品安全工作進行部署：一是認真搞好食堂內外環境衛生，除做好日常衛生清潔之外，各食堂要集中清理一次，噴灑消毒藥水，鏟除細菌、病菌環境。二、是要認真做好食品加工工作，要求食品加工一定要煮熟煮透，同時要求出菜時間不能提前，上午出菜時間不能早于十點半。三是認真做好原材料采購工作，嚴格執行采購索票索證制度，安監部門要加強對蔬菜農藥殘留量檢測。各食堂要認真做好食品留樣工作。四是加強對員工食品安全教育，要求員工要做好個人衛生，發現有身體不適的情況要及時檢查和安排工作休息。